В Архангельской области забраковано 80 килограмм хлеба

Роспотребнадзор выявил массовые нарушения санитарного режима на хлебопекарнях Архангельской области, оштрафовал их на 60 тыс рублей и забраковал 64 партии хлебобулочных изделий, объемом 80 килограмм.

В 2011 году и в 1 квартале 2012 года в отношении хлебопекарных предприятий проведены проверки соблюдения требований санитарного законодательства РФ.

В ходе проверок установлены основные нарушения санитарного законодательства:

дезинсекционные мероприятия проводятся не эффективно, установлено наличие насекомых (тараканы);
не организован производственный лабораторный контроль;
отсутствие условий для мытья тары и инвентаря;
освещенность на рабочих местах не соответствует нормативам;
несвоевременное прохождение медицинских осмотров персоналом;
использование питьевой воды, не отвечающей гигиеническим нормативам;
организация сбора мусора не соответствует санитарным требованиям;
некачественно проводится чистка форм для выпекания хлеба;
наносимая на упаковку маркировка не соответствует требованиям ГОСТ.
неудовлетворительное санитарно-техническое состояние помещений;
неупорядочено хранение личной и спецодежды персонала.